Parce que c'est la Berezina...

Paris, rue de Rivoli.

11 octobre 2006.

Environ 18h30.

 

Deux gourmandes viennent d'entrer chez Angelina.

Objectif: la célébrissime tarte au chocolat de la maison, surmontée d'une violette cristalisée.

 

Repérage préliminaire à travers les vitrines.

Pas de tarte au chocolat.

Une sorte de dôme chocolaté tout au plus.

Serait-il trop tard?

La tarte au chocolat n'existerait-elle plus?

Non, impensable.

 

"- Bonjour Madame, excusez-moi mais vous n'avez plus tartes au chocolat?

- Si là."

 La dame Angelina montre du doigt le soupçonné dôme chocolaté.

"- Euh mais c'est pas une tarte au chocolat.

- En fait c'est la nouvelle.

- La nouvelle quoi?

- La nouvelle tarte.

- Mais ce n'est pas une tarte c'est un dôme.

- oui c'est vrai. C'est une couche de pâte d'amande recouverte d'une ganache au chocolat, la même qu'avant rassurez-vous, et le tout est recouvert de chocolat.

- Et la violette?

- Ah oui la violette. Et bien écoutez ils ont dû oublier de la mettre aujourd'hui...mais c'est vrai que j'ai un doute."

 

Déception!

Immense déception!

Caroline et moi sommes consternées!

Bon et bien puisque nous sommes privées de tarte, nous allons nous consoler avec une brioche tête et une paille.

 

Je suis déçue.

Nous sommes déçues.

Je le redis à la dame.

"- C'est tout de même dommage.

- Ah ça, je suis bien d'accord avec vous.

- Mais il faut leur dire alors!

- Et bien écoutez si vous voulez vous plaindre le patron est juste là.

- Où ça?

- Là à l'entrée, c'est le monsieur à moustache."

Alors ça madame, fallait pas nous le dire deux fois.

 

Caroline finit de payer pendant que je me dirige d'un pas sûr vers "Monsieur Angelina".

"Monsieur Angelina" a une très jolie moustache digne des inspecteurs des Brigades du Tigre ou d'un président du Conseil de la IIIème République.

"Monsieur Angelina" est souriant et semble très sympathique.

Je suis certaine que nous allons trouver une solution "Monsieur Angelina" et nous.

 

"- Bonjour Monsieur, c'est bien vous le propriétaire de ce charmant endroit?

- Oui.

- Parfait, justement j'ai un problème.

- Dites moi.

Voilà, voyez-vous mon amie et moi sommes très déçues. Nous somme venues acheter une tarte au chocolat, vous savez celle avec la petite violette, et on nous annonce froidement que notre tarte n'existe plus et qu'elle a été remplacé par cette petite chose là. Ce n'est pas possible.

- Ah bon? mais pourtant la nouvelle est très bonne.

- Certainement mais ce n'est pas possible. Au moins s'il vous plait Monsieur, remettez-nous la petite violette."

"Monsieur Angelina" éclate d'un grand rire sonore.

"- Non parce que vous voez pour nous, et je pense que nous ne sommes pas les seules, cette petite violette c'est un peu notre madelein de Proust.

- Vraiment?

- Et oui, nous venons chez vous manger des tartes au chocolat depuis TRES longtemps.

- Mais qu'est-ce qui vous déplaît avec la nouvelle?

- Déjà c'est un dôme ce n'est plus una tarte, ça ne va pas. C'est déstabilisant.

- Oui je comprends.

- Et puis le plus grave c'est la violette. D'autant plus que Ladurée vient de sortir une religieuse à la violette surmontée d'une violette cristalisée. Donc il faut faire quelque chose."

 

Sur ce, Caroline nous rejoint.

"- Bonjour.

- Bonjour.

- J'expliquais notre émoi à Monsieur.

- Ah oui parce que là c'est pas possible.

- Oui c'est ce que je disais à Monsieur.

- Déjà il y a de la pâte d'amande dedans. Et il n'y a plus de violette. Non vraiment ça ne va pas.

- Est-ce que vous l'avez goûtée?

- Et non on n'ose pas du coup!

- Essayez-la, je suis sûr que vous l'aimerez.

- Admettons, mais la violette?

- Pour ce soir, les patissiers sont partis à cette heure là. Mais je vous promet d'aller les voir demain pour parler de tout ça et voir ce que l'on peut faire.

- Ah oui ça c'est gentil.

- Si on remet la violette vous goûterez?"

 

Echange de regards de réflexion.

"- Oui! Si vous remettez la violette nous voulons bien goûter!

- Très bien alors repassez quand vous voulez et nous verrons ça."

 

Et bien voilà.

Entre gens de bonne compagnie on peut toujours s'entendre.

 

La lutte continue!

Si vous voulez nous soutenir, rejoignez "le club pour le retour de la tarte au chocolat Angelina et à défaut de la violette"!